18.09.2003. Novije istraživanje pokazuje da visoka razina vitamina E ili beta karotena (i sličnih spojeva) nije nikakva garancija protiv srčanog udara. Osim toga, visoke razine jedne podvrste vitamina E, poznatija kao gama-tokoferol, može povećati rizik srčanog udara.

Zbog prirode kemijskog djelovanja ovih molekula, kao antioksidanta, smatralo se da one mogu štiti tijelo protiv stvaranja naslaga koje mogu začepiti arterije, sprječavajući oksidaciju LDL-a, lošeg kolesterola. Iako je nekoliko dosadašnjih studija proučavalo vezu između beta-karotena i srčane bolesti, relativno malo istraživanja je provedeno u proučavanju učinka tzv. karotenoida.

Istraživači su prati podatke studije koja je započela još 1982 (Physicians' Health Study). Razinu karotenoida i tokoferola u krvi 531 muškarca koji su kasnije dobili srčani udar, usporedili su s razinama kod kontrolne skupine 531 muškaraca sličnih osobina koji nisu razvili srčani udar.

Mjerene su razine pet glavnih vrsta karotenoida, jednako kao i razine retinola, alfa-tokoferola i gama-tokoferola.

Na osnovi hipoteze o antioksidantom djelovanju karotenoida stručnjaci su očekivali niži rizik razvijanja srčane bolesti. Međutim, rezultati studije nisu to pokazivali.

Studija je pokazala da ne postoje dokazi zaštitnog učinka karotenoida i tokoferola protiv srčane bolesti.

Ipak, među trenutnim i bivšim pušačima, više razine beta-karotena smanjile su rizik srčanog udara.

S druge strane, visoka razina gama-tokoferola bila je čak povezana s povišenim rizikom srčanog udara. Međutim, sama molekula ne mora biti štetna. Ona je možda tek odraz ili marker metabolizma ili unosa masti u organizam.

Stručnjaci navode da ovakvi rezultati nikako ne smiju obeshrabriti ljude da jedu što više voća i povrća. I dalje postoje nebrojeni dokazi o povoljnom učinku spomenutih namirnica na zdravlje čovjeka.

Preveo i prilagodio: Strahimir Sučić dr. med.

Izvor: Circulation, August 19, 2003.